Melmelada de figues
. El mes d'agost i setembre en els mercats, que hi ha pagesos, es troben figues de molt bona qualitat i preu.
- Posar a masserar 1 Kg de figues i 500 grams de sucre durant 6-12 hores
- Escalfar i fer bullir durants uns 10 minuts. Fins que es veu que s'ha evaporat tota l'aigua
-
- Afegir el suc de mitja llimona i fer bullir a foc lent 5 minuts més. (a mi m'agrada més sense la llimona perquè m'agrada molt dolça)
- Apagar el foc, deixar reposar 5 minuts i posar en pots previament esterilitzats , en calent
- Tapar els pots en calent i deixar refredar posats cap avall
- Guardar en lloc fresc i sec. Millor consumir en uns mesos, no arriscar mai amb les conserves i davant un dubte no consumir.